大人のガトーショコラ
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★ バレンタインにおススメ♪大人のガトーショコラ ★
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【材料（直径１８ｃｍ丸型 １台分）】
卵 ３コ
薄力粉 ３０ｇ
ココア ４０ｇ
スイートチョコレート ７０ｇ
バター（食塩不使用） ７０ｇ
生クリーム ５０ml
砂糖 １００ｇ
粉砂糖 適量
【作り方】
１．卵は卵白と卵黄に分けます。
２．薄力粉とココアは合わせてふるいます。
３．チョコレートは刻み、バターと共に湯せんにかけて溶かします。
４．３に卵黄を加えて混ぜ、生クリームも加えます。
５．卵白はツノが立つまでしっかりと泡立て、砂糖を２〜３回に分けて加えながら
さらに泡立てます。
６．４に５の１／３量を加えて軽く混ぜ、２の粉を加えてサックリと混ぜます。
７．６に残りの５を加え、泡を消さないように混ぜ合わせます。
８．紙を敷いた型に流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます。
＜ ガス高速オーブン調理 １７０℃前後 ３５〜４０分 ＞
９．焼きあがれば冷まして、粉砂糖をふります。
【ちょこっとメモ】
●切り分けてお皿に盛り、泡立てた生クリームを添えても◎
★ バレンタインにおススメ♪大人のガトーショコラ ★
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【材料（直径１８ｃｍ丸型 １台分）】
卵 ３コ
薄力粉 ３０ｇ
ココア ４０ｇ
スイートチョコレート ７０ｇ
バター（食塩不使用） ７０ｇ
生クリーム ５０ml
砂糖 １００ｇ
粉砂糖 適量
【作り方】
１．卵は卵白と卵黄に分けます。
２．薄力粉とココアは合わせてふるいます。
３．チョコレートは刻み、バターと共に湯せんにかけて溶かします。
４．３に卵黄を加えて混ぜ、生クリームも加えます。
５．卵白はツノが立つまでしっかりと泡立て、砂糖を２〜３回に分けて加えながら
さらに泡立てます。
６．４に５の１／３量を加えて軽く混ぜ、２の粉を加えてサックリと混ぜます。
７．６に残りの５を加え、泡を消さないように混ぜ合わせます。
８．紙を敷いた型に流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます。
＜ ガス高速オーブン調理 １７０℃前後 ３５〜４０分 ＞
９．焼きあがれば冷まして、粉砂糖をふります。
【ちょこっとメモ】
●切り分けてお皿に盛り、泡立てた生クリームを添えても◎
